La Cocina de Emprendedores es parte de un proyecto municipal, que es modelo a nivel país porque está confeccionada con los más altos estándares bromatológicos de higiene y seguridad.
Cuenta con instalaciones de última generación que permite a emprendedores gastronómicos elaborar productos en sus distintos niveles de riesgo y complejidad, desde panificación hasta conservas.
Está destinada especialmente a emprendedores y trabajadores informales del sector gastronómico que, por distintas razones, no poseen las condiciones para obtener las habilitaciones o requerimientos bromatológicos.
La Cocina de Emprendedores funciona en la Dirección de Economía Social, ubicada en Av. Güemes y 9 de Julio.
Si bien ya hay emprendedores de pastelería, de pastas frescas y otro tipo de alimentos que usan la cocina para elaborar sus productos, con esta meta nos propusimos sumar 50 gastronómicos que puedan producir en este espacio, que cuenta con todas las condiciones de infraestructura y bioseguridad para hacerlo.
Además, desde el municipio tramitamos la marca comunitaria Tu Capital Emprende, con la cual se etiquetan todos los productos que se elaboran en la Cocina de Emprendedores, que ya está registrada como establecimiento habilitado para elaborar productos alimenticios.
De esta forma, colaboramos e impulsamos a los emprendedores a desarrollar sus iniciativas, facilitándoles todas las herramientas a nuestro alcance para que puedan ser sustentables.
